유탕면이란?
유탕면은 면발을 익힌 후에 기름에 튀긴 면입니다. 익힌 면을 150˚C 까지 가열된 유지에 튀김으로써 수분함량을 미생물이 번식할 수 없는 10%이하까지 낮출 수 있습니다. 농심에서는 유탕면의 수분을 7%이하로 관리함으로써 방부제 없이도 장기간 보관이 가능합니다. 또한 이 과정에서 익은 면은 조리가 간편해지고 라면의 독특한 풍미도 생깁니다.
닫기찰진 면발과 매콤새콤한 비빔장이 어우러져 입에 착착 감긴답니다.
매콤달콤한 비빔장에 레몬농축액을 더해 더욱 입맛을 자극합니다.
부드러우면서도 쫄깃한 찰진 면 식감을 느끼실 수 있습니다.
TMI: 면 그대로도 바삭바삭해 별미로 부셔 드셔도 맛있답니다 :)
