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수미칩

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수미감자, 
秀美칩
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상품 상세정보

브랜드 이야기

출생의 비밀

Top secret!!

수미칩 탄생의 Top Secret!!
수미(秀美)칩이 세상에 빛을 보기까지의 특별하고 감춰진 비밀을
지금 공개합니다.

우리가 식탁에서 먹는 감자가 바로 수미감자입니다.

하지만 수미감자에는 감자의 맛을 내는 특정성분(환원당)이 가공용 감자보다 많이 포함되어 있기 때문에 일반 기술로는 갈변 현상(갈색으로 변색되는 현상)이 생겨서 일반 감자칩용으로 사용할 수 없었습니다.

여기서 밝혀지는 진실 하나!!

지금까지 먹어봤던 감자칩의 원료는 수미감자가 아닌 감자칩 제조용으로만 재배되는 가공용 감자입니다.

이렇듯 수미감자는 그 동안 감자칩으로 만들기 어려운 품종이었으나,
국내에서 유일하게 농심만이 가진 진공저온공법을 활용해 秀美칩을 탄생시켰습니다.

수미(秀美)칩은
대기압보다 낮은 진공상태에서 제품을 만듭니다.

진공 상태에서 제품을 만들게 되면 낮은 온도에서도 제품 가공이 가능하게 됩니다. 또한 온도가 낮기 때문에 원료의 맛, 향, 색, 영양의 손실이 매우 적어 원료의 특징이 그대로 살아있다고 할 수 있습니다.

수미(秀美)칩은
우리 감자를, 우리 기술로, 우리 입맛에 가장 잘 맞게 만든 프리미엄 감자칩입니다.
秀美 칩 제조공정
  • 01. 신선한 수미감자를 고릅니다.
  • 02. 선별된 감자를 깨끗이 씻습니다.
  • 03. 껍질을 벗기고  일정한 두께로 썹니다.
  • 04. 진공저온공법으로 감자칩을 만듭니다.
  • 05. 만들어진 감자칩에 양념을 합니다.
  • 06. 중량별로 봉지에 담습니다.
  • 07. 농심 수미(秀未)칩 완성.

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